Räuchern ist leicht – genau das zeigt diese Video-DVD. Ausschließlich an der Praxis orientiert lernt der Zuschauer die wichtigsten Ofentypen kennen, vom Tischofen bis zum kleinen Räucherschrank. Darauf folgen die Auswahl des richtigen Räucherholzes sowie das Salzen und Würzen. Direkt an den verschiedenen Ofen-Typen liefert der Film sofort nachvollziehbare Anleitungen für das Heiß- und Kalträuchern. Als Alternative findet sich zusätzlich sogar der Weg zum gebeizten Lachs. Weitere Tipps vom Filetieren bis zum Anrichten runden den Film ab. Die volle Information für erstklassiges Räuchern ... Spieldauer: ca. 60 Minuten.